Блины с грибами и сыром

500 мл молока
3 яйца
мука
300 г шампиньонов
200 г сыра
сливочное масло для жарки
сахар по вкусу
соль по вкусу
сметана

В половину подготовленного молока добавить яйца и просеянную с сахаром и солью муку. Замесить тесто по консистенции напоминающее густую сметану.

Оставшееся молоко подогреть и влить в приготовленную смесь постоянно помешивая.

Жарить блины с обеих сторон на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде до золотистого цвета.

Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сливочном масле до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке. Смешать с грибами, добавить сметану, соль и перемешать.

На каждый блинчик выложить грибную начинкой. Свернуть блины трубочкой и выложить в смазанную маслом форму для запекания.

Полить блины сметаной и запекать в духовке на медленном огне в течении 10 минут.

Выложить готовые блинчики с грибной начинкой на плоскую тарелку, посыпать зеленью и подать на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт Блины с грибами и сыром подготовлен редакцией Food.ua.

Также смотрите рецепты: