Голубцы в виноградных листьях

виноградные листья
500 г мяса
1 стакан бульона
200-300 г сметаны
100 г риса
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
зелень укропа
зелень петрушки
базилик по вкусу

Для приготовления фарша мясо пропустить через мясорубку. Добавить к нему рис, отваренный до полуготовности. Положить черный молотый перец, соль, измельченную зелень. Все хорошо перемешать.

Свежие листья винограда опустить на 2-3 минуты в подсоленный кипяток. Затем вынуть, дать воде стечь.

Небольшое количество фарша выложить на каждый листок и завернуть в виде рулетика, подогнув края.

Все изделия сложить в кастрюлю, залить бульоном, смешанным со сметаной (жидкость должна покрывать голубцы), и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить соль и варить 20-25 минут до готовности.

Готовые голубцы выложить на тарелку, полить сметаной и посыпать измельченным укропом и подать на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт Голубцы в виноградных листьях подготовлен редакцией Food.ua.

Также смотрите рецепты: