Губадия с кортом
Рецепт губадии с кортом
для теста:
мука - 1 стакан
топленое сливочное масло - 1-2 ст. ложки
яйца - 1 шт
молоко - 2 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
дрожжи - 5 г
вода - 2 ст. ложки
для фарша:
рис - 2/3 стакана
изюм - 2 ст. ложки
яйца - 3 шт
топленое сливочное масло - 2 ч. ложки
для корта:
творог - 150-200 г
сахар - 2 ст. ложки
топленое сливочное масло - 2 ч. ложки
Из муки, молока, масла, яйца, воды, сахарного песка и дрожжей замесить сдобное тесто и разделить его пополам. Каждую половину раскатать в лепешку.
Приготовление корта: кислый нежирный творог смешать с сахарным песком и растопленным маслом. Взбить и уварить на слабом огне до получения рассыпчатой массы светло-коричневого цвета.
Одну лепешку выложить на смазанную маслом сковороду. Уложить на тесто слоями отваренный рассыпчатый рис, корт, нарубленные яйца, изюм. Полить растопленным маслом, накрыть сверху второй лепешкой и защипать края.
Наколоть пирог вилкой, смазать маслом и посыпать смесью муки с маслом, запечь в предварительной разогретой духовке.
Губадию можно также приготовить, добавив слой поджаренного мясного фарша, а вместо изюма используя чернослив или урюк.
Рецепт Губадия с кортом подготовлен редакцией Food.ua.
Название сразу привлекло внимание. И рецепт интересный, своеобразные такие пирожки с начинкой, которую можно варьировать по вкусу: сладкая или, для мужчин, с мясом. Сочетание продуктов в начинке тоже непривычное: творог, вареные яйца, изюм. Хороший рецепт для тех, кто любит особенности национальных кухонь.
Знаете ли многое зависит от повара, например у моей тети губадии "ум отъешь"! а если покупать или готовить так, наотмашь без души, конечно ничего особенного. Правильно приготовленная губадия - сочная, вкусная понравится представителям любой межнациональной конфессии.