Жаркое с грибами и курицей

1 тушка курицы
300 г свежих грибов (опята, шампиньоны, вешенки)
6-7 картофелин
1 луковица
1 морковь
1 ст. ложка муки
пряности
соль по вкусу
200-250 мл сметаны
100-150 г сливочного масла
масло растительное для обжаривания
зелень

Курицу хорошо промыть, обсушить и разделить на 6-8 кусочков. Затем обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Далее очищенный репчатый лук измельчить. Морковь очистить и натереть на терке.

Лук и морковь потушить на сливочном масле 10 минут.

Грибы почистить, помыть и нарезать достаточно крупными кусочками. После этого обжарить их до полуготовности.

Очищенный картофель нарезать брусочками или кубиками.

В кастрюлю сложить кусочки курицы, добавить соль, перец, пряности. Затем сложить морковь с луком, грибы, картофель.

Приготовить соус:

Муку обжарить на сливочном масле. Затем добавить воду, сметану, перемешать и довести до кипения.

Еще раз слегка посолить, залить соусом и готовить 45-60 минут на медленном огне.

Готовое жаркое посыпать измельченной зеленью.

Рецепт Жаркое с грибами и курицей подготовлен редакцией Food.ua.

Также смотрите рецепты: