Мармелад

10 твердых яблок среднего размера
200 г вишен или клюквы
3 стакана сахара
1 стакан воды
2 ст. ложки сливочного масла
щепотка корицы
мелкий сахар для посыпки

Яблоки хорошо вымыть и очистить от сердцевины. Затем нарезать на небольшие кусочки и сложить в кастрюлю. Туда же добавить ягоды. Всыпать сахар и влить воду. Бросить щепотку корицы и положить сливочное масло. Все перемешать.

Кастрюлю поставить на огонь и варить, пока яблоки не станут мягкими.

После этого протереть массу сквозь частое сито и вновь поставить вариться на маленький огонь, не забывая помешивать. Это займет около 1 часа.

После уваривания должна остаться половина первоначального объема яблочной массы.

Горячий мармелад вылить на застеленный пекарской бумагой противень. Оставить на 11-12 часов для того, чтобы он застыл.

По истечении времени готовый мармелад разрезать на ромбики и посыпать мелким сахаром.

Приятного аппетита!

Рецепт Мармелад подготовлен редакцией Food.ua.

Также смотрите рецепты: