Овощные роллы

рис - 175 г
225 мл холодной воды
1 полоска морской капусты комбу длиной 5-7 см
2 листа нори
сладкий перец - 1 стручок
огурцы - 1 шт
морковь - 1 шт
тофу
1 лист салата «Айсберг»
васаби
тэдзу
маринованный имбирь
соевый соус

Приготовить рис для суши.

Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. Огурец вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Лист салата тонко нашинковать.

Лист нори положить на бамбуковую циновку, выложить на него слой риса толщиной около 1 см, край нори оставить свободным. Рис смазать тонким слоем васаби, на него положить овощи и тофу (строго посередине). Сформовать ролл, скатывая циновку от себя и придерживая начинку, чтобы она не смещалась (на рис нельзя сильно нажимать, чтобы не выдавить начинку.)

Получившуюся трубочку слегка сдавить или приплюснуть.

Затем аккуратно развернуть коврик, поправить края образовавшегося ролла. Выложить его на разделочную доску, разрезать его ножом, смоченным в тэдзу, на отдельные суши.

Так же приготовить второй ролл.

К готовым суши подать маринованный имбирь и соевый соус.

Рецепт Овощные роллы подготовлен редакцией Food.ua.

Также смотрите рецепты: