Пирожки с курицей и грибами

400 г муки
100 г сливочного масла
7 г сухих дрожжей
3 яичных желтка
1 яйцо
1/2 стакана молока
1/2 чайной ложки соли
1 ст. ложка сахара

Для начинки:
600 г куриного фарша
200 г шампиньонов
1 луковица
2-3 ст. ложки растительного масла
2-3 ст. ложки нарезанного зеленого лука
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Всыпать в большую миску половину, просеянной с солью, муки. Затем добавить дрожжи, разведенные в 100 мл теплой воды. Тщательно перемешать и поставить опару в теплое место примерно на час.

Когда тесто увеличиться вдвое, вбить в него яичные желтки и добавить сахар. Затем влить теплое молоко и размягченное сливочное масло.

Тесто хорошо перемешать, всыпать оставшуюся муку и замешивать до тех пор пока оно не будет легко отставать от рук. Поставить тесто в тепло на полтора часа.

Грибы и лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить куриный фарш, смешать и жарить на медленном огне 10 минут. Дать остыть.

В приготовленную начинку добавить нарезанный зеленый лук, черный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо перемешать.

Готовое тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 5 мм и вырезать из него с помощью стакана кружочки.

На каждый кружочек теста положить начинку и защипать края, придав форму пирожка.

Выложить пирожки на посыпанный мукой противень, оставляя расстояние между ними в 3 см. Дать расстояться в течении 15 минут.

Выпекать пирожки в течении 15 минут при температуре 180-190 градусов.

Приятного аппетита!

Рецепт Пирожки с курицей и грибами подготовлен редакцией Food.ua.

Также смотрите рецепты: