Салат из корня сельдерея

1 корень сельдерея
1 яблоко
1 морковь
1 свежий огурец
листья салата
сок лимона по вкусу

для заправки:
50 г мягкого сыра
2 ст. ложки натурального йогурта
1-2 ст. ложки жидких сливок
1 ст. ложка лимонного сока
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Корень сельдерея очистить, хорошо вымыть и, нарезав соломкой, опустить в кипящую воду на 30 секунд. Затем слить воду и залить корень сельдерея очень холодной водой, смешанной с соком лимона. Отставить на 10-15 минут.

Очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками.

Нашинковать свежий огурец тонкой соломкой.

Сельдерей вынуть из воды, обсушить. Очистить морковь и натереть на крупной терке.

Яблоки, сельдерей, морковь, огурец сложить в подготовленную посуду и, полив заправкой, хорошо перемешать.

Для приготовления заправки смешать сливки с йогуртом, влить лимонный сок. Затем добавить мелко натертый сыр, соль, черный молотый перец и все хорошо перемешать.

Блюдо, выстелить листьями салата. Затем выложить готовый салат и подать на стол.

Вкусно и очень полезно!

Приятного аппетита!

Рецепт Салат из корня сельдерея подготовлен редакцией Food.ua.

Также смотрите рецепты: