Уха из красной рыбы

400 г филе семги
1 луковица
4 сладких болгарских перца
2-3 помидора
1 ст. ложка томат-пасты
2 картофелины
1 яйцо
1 пучок укропа
растительное масло
красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Болгарский перец помыть и очистить от семенной коробки. Нарезать тонкими полосками.

Очищенный картофель нарезать крупной соломкой.

Вскипятить воду в кастрюле, опустить кусочки семги и довести воду до кипения.

Как только закипит вода, снять накипь, добавить картофель и болгарский перец.

Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить вместе с томатной пастой на растительном масле. Затем добавить нарезанные ломтиками помидоры и тушить в течении 5 минут.

Содержимое сковороды переложить в кастрюлю, всыпать соль, красный молотый перец и тонкой струйкой влить взбитое яйцо. Довести уху до кипения и выключить огонь.

Дать немного настояться и разлить по тарелкам, посыпав мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Рецепт Уха из красной рыбы подготовлен редакцией Food.ua.

Также смотрите рецепты: