Хлеб. Рецепты

Я пекла хліб всього двічі у житті, а оскільки домашній хліб дуже смачний, я його пекти перестала (інакше - прощай, фігура!). Але купила жорнове органічне борошно "Жменька" і надумала втілити в життя чудовий рецепт хліба з болгарським перцем. Я брала сушений червоний і зелений перець, але восени краще використовувати свіжий, підсмаживши його попередньо на маслі.

Що я можу сказати? Хліб вийшов фантастично смачний! А найголовніше, що жорнове цілозерне борошно віж "Жменьки" абсолютно не шкодить фігурі. Навпаки - воно приносить тільки користь, адже містить в кілька разів більше корисних речовин, ніж звичайне борошно. А його органічне походження - ще один величезний плюс!

Предлагаю полакомиться вкуснейшим молочным хлебушком с забавным названием «Аккордеон». Увидев этот необычный хлеб, сразу решила его приготовить, но внесла некоторые изменения в состав и, несколько увеличила порцию, так как решила испечь несколько булочек для бургеров. Внешний вид хлеба вполне соответствует этому музыкальному инструменту.
А это состав продуктов для «Аккордеона» от первоисточника:
Мука пшеничная 450 г
Молоко 250 мл
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Масло сливочное 100 г
Дрожжи сухие 1 ч. ложка

Это почти что бабушкин рецепт. Она пекла хлеб в настоящей печке, кажется, финской, а я в обычной духовке. И еще: бабушка использовала свежие дрожжи, а я сухие. Мой хлеб выпекался около двух часов. Сперва я разогрела духовку до максимума, предварительно поставив туда миску в горячей водой. Перед посадкой я долила в миску воды и выплеснула на два горячих противня по чашке воды. Испаряясь, она препятствует образованию жесткой корки на поверхности хлеба и выпечка получается равномерно пропеченной, без закала и подгорелых боков.

Чудовий ніжний м"якуш і ароматне наповнення цього хліба підкорять вас з першого укусу. Хліб повністю виправдає затрачені на себе зусилля , а захоплені погляди рідних подарують вам незабутні відчуття.